봄채소 미나리의 효능과 보관방법/궁합좋은 재료

습지에서 자라고 독특한 향이 특징인 미나리는
봄을 알리는 채소로 입맛을 살릴수 있어요~

✅️미나리의 주요 영양소

미나리는 비타민 A, C, K와 철분, 칼슘 등의 미네랄이 풍부한 채소입니다. 또한, 식이섬유가 많아 소화 건강에 도움을 줄 수 있으며, 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화에도 기여합니다. 미나리는 특히 저칼로리 식품으로, 100g 기준 약 20kcal로 다이어트에 유용해요~

✅️미나리의 제철 및 보관방법

미나리는 주로 봄철, 특히 3월에서 5월에 가장 맛있습니다. 이 시기에 수확된 미나리는 아삭한 식감과 독특한 향을 가지고 있어 더욱 인기가 높아요.

보관할 때는 신선한 상태에서 신문지에 싸서 비닐팩에 넣고 뿌리를 세워서 냉장 보관해주세요.

✅️미나리의 영양과 건강

미나리는 다양한 건강 효능이 있습니다. 소화 불량, 변비 예방에 도움을 주며, 혈액 순환을 개선하고 피로 회복에도 도움이 됩니다. 그뿐만 아니라, 해독작용이 뛰어나 체내 독소를 제거하는 데도 기여하고 바이러스에 대한 면역력을 높여줘 감기 예방에도 좋아요.

민간요법

전통적으로 미나리는 민간요법에서도 많이 활용~ 미나리즙은 해독 효과가 뛰어나고, 열이 많거나 속이 더부룩한 증상을 완화하는 데 효과적입니다.

또한, 미나리를 사용한 차는 소염작용으로 인후통 등에 좋다고 알려져 있어요.

특히 오이와 갈아 마시면 이뇨작용이 증가하여 숙취해소에
효과적입니다~

➡️미나리와 궁합이 맞는 재료: 굴

미나리는 다양한 재료와 잘 어울리지만, 특히 굴과의 조합이 뛰어납니다. 미나리는 철분과 아연이 풍부하고 굴은 혈관을 부드럽게 만드는 단백질이 들어있어 빈혈예방에 효과적 입니다.

미나리와 굴로 만들 수 있는 요리 추천

1. 미나리 굴 무침  
- 재료: 미나리, 굴, 고추장, 참기름, 마늘, 통깨, 소금  
- 방법: 미나리를 씻어 적당한 크기로 썰고, 굴은 살짝 데쳐 준비합니다. 고추장, 참기름, 다진 마늘을 섞어 양념을 만든 후, 미나리와 굴을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 통깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.

2. 미나리 굴전  
- 재료: 미나리, 굴, 밀가루, 달걀, 소금, 후추  
- 방법: 미나리는 잘게 썰고, 해동된 굴과 함께 밀가루와 달걀을 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 전을 부쳐줍니다. 바삭하게 구워낸 미나리 굴전은 간단하면서도 맛있는 안주로 좋습니다.

3. 미나리 굴 찌개  
- 재료: 미나리, 굴, 두부, 고추가루, 마늘, 생강, 간장  
- 방법: 찌개용 냄비에 미나리, 두부, 굴을 넣고, 물과 함께 나머지 재료를 넣어 끓입니다. 맛있고 건강한 한 끼 식사로 최적입니다.

미나리와 굴의 조합은 맛과 영양 모두를 충족시키는 훌륭한 궁합입니다. 미나리의 상큼한 맛과 굴의 감칠맛을 함께 즐기면서 건강한 요리를 만들어보세요~